Producción de panela en bloque en once cultivares de caña de azúcar (Saccharum spp. híbrido) en fase plantilla, municipio Colón.
Resumen
La caña de azúcar (Saccharum spp hibrido) tiene múltiples usos. Para producir panela se evaluaron once cultivares de caña en fase plantilla: V98-120, V91-8, V98-86, V99-236, V91-01, V99-271, V00-50, V99-190, B80-408, C323-68 y CP74-2005 en el municipio Colón, estado Zulia, en un diseño en bloques al azar, parcelas experimentales de 45 m2 .trat1 y la transformación del producto por método simplificado de evaluación agroindustrial (INIA, 2002). Los criterios evaluados en toneladas fueron: producción caña.ha1 (TCH), pol% (sacarosa%) azúcar.ha1 (TAH) y panela en bloque.ha1 (TPBH). El análisis de varianza indicá diferencias significativas (p<F=0,05) para TCH, % Pol, TAH y TPBH. Para la prueba de medias de Tukey los cultivares V99-236, V98- 120, V99-190 y V99-217 fueron los más potenciales, en promedio en TCH (186,10), TAH (23,60) y TPBH (8,81), respectivamente. En cuanto al % pol el cultivar con mejor promedio fue CP74-2005 con 15,33%.
