Estado actual de la producción mundial de musáceas
Resumen
La producción mundial de bananos y plátanos (104 MT en 2006) sigue en aumento por lo general con la demanda ligada al aumento de la población. Sin embargo, existen desequilibrios en los países de alto consumo de
plátano sobre todo en zonas urbanas donde el precio convierte este producto de la canasta alimenticia básica
en consumo de lujo (Camerún, Gabon, CA´te ™Ivoire, HaitA, etc.). Las producciones se diferencian en cuatro
tipos: plátano (AAB), otros plátanos de cocinar (AAB, ABB, AAA, etc.), Cavendish (AAA), otros bananos de
postre (AAA, AA, AAB). El grupo Cavendish es el más producido con 46 MT (44,7 %) especialmente en Asia;
seguido por los plátanos de cocinar (26,5 MT, 25,4 %) también concentrada en Asia, el plátano (18,8 MT, 18 %)
concentrada en áfrica y en América Latina; y los otros bananos postre (12,3 MT, 11,8 %) en Asia y América latina.
Con la excepción de los sistemas intensivos para las exportaciones de Cavendish (95 %), los rendimientos
son por lo general bastante bajos en relación con los potenciales, entre 5 et 12 toneladas por hectáreas. El uso
de las técnicas tradicionales, el aumento de las presiones en plagas y enfermedades, la falta de modernización
de las técnicas de producción (especialmente en riego y control de plagas e enfermedades) y de las cadenas de
comercialización son los principales obstáculos a la mejora de los rendimientos. En cuanto en las exportaciones,
ellas siguen en aumento un poco más rápido (16,5 MT, 16 %, principalmente Cavendish, 16 MT), especialmente
con el dinamismo comercial de Europa. En Asia y en el Pacifico, las producciones siguen siempre para el consumo
nacional y regional, Filipinas, con su experiencia e infraestructura de producción intensiva y de calidad
de Cavendish, sigue el primer exportador abasteciendo mercado de Japón, medio-oriente, Corea y China. La
India, primer productor mundial (11,7 MT), tiene veleidad de exportar al medio-oriente. La amenaza del riesgo
sanitario con la raza 4 tropical del FOC desde el sur-este asiático queda firme, sin avances en medio de control.
En áfrica, no existen cambios notables en la producción que queda importante para numerosos consumidores.
Sin embargo, hay que señalar la posición importante de Ghana en la exportación de Cavendish y los todavía
proyectos de producción para exportación de Mozambique y Angola con el apoyo de la multinacional Chiquita
quienes apenas siembran para iniciar exportaciones en 2010. Queda tambión una amenaza sanitaria con la
extensión de la enfermedad bacteriana del Xanthomonas Wilt (BXW) en las grandes producciones de altitud de
áfrica del este. En Europa, las Canarias siguen el principal proveedor de España, y Turquía esta aumentando
notablemente su propia producción. En el Caribe, es notable la caída de las producciones (e exportaciones) de
las Islas barlovento (desaparición de las exportaciones de Grenada) que convirtieron sus pocas producciones
bajo el sistema de comercio justo ; volúmenes inmediatamente trasladados a dos países ACP en fuerte expansión
que son la República Dominicana (primer exportador de banano orgánico) y Surinam para el mismo mercado
europeo. En Europa, a pesar de los cambios importantes en el numero de países adherentes a la UE y de
las reglas de importación, América latina sigue en expansión como principal proveedor en (3,8 MT en 2007, 73
%), mientras que los ACP (0,8 MT, 16 %) y la producción comunitaria (0,5 MT, 11 %) sigue su descenso. A nivel
internacional, pocas son las iniciativas para fortalecer las producciones a nivel de investigación y desarrollo en
comparación con los otros importantes cultivos.
