Producción Agropecuaria

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Desde el punto de vista racional o critico ,la investigación representa quizás la etapa más importante de todo ser humano, es un proce-so sistemático, organizado y objetivo, encaminado a dar respuestas lógicas a preguntas especificas, segura-mente tiene inicio y es cuando surge la duda de algo que se desconoce, las interrogantes durante cualquier evento: cómo?, para qué?, porqué?, son las más co-munes, es una etapa cíclica pues luego de realizar di-cha investigación se produce el conocimiento ya sea vulgar o científico o no certificado y certificado, sin embargo, y en muchas oportunidades se manifiestan nuevas investigaciones que se dan de acuerdo a los avances y a las necesidades manifestadas por el hom-bre. De una manera más concreta el investigador lo que busca es la solución a problemas, aportando nue-vos conocimientos sobre algún aspecto de la realidad.

2018-07-23T00:00:00+03:00 ##submission.copyrightStatement## https://investigacion.unesur.edu.ve/index.php/rpa/article/view/82 Estandarización de la concentración de los ácidos ascorbico y cítrico en la conservación de pulpa de Cambur (Musa Paradisiaca) 2022-11-23T12:45:16+03:00 Maygle Monterroza mm@mm.com Katiusca Rondán kr@kr.kr Quiliano Contreras qc@qc.qc

La comercialización de las pulpa congelada de una fruta debe mantener todas las características organolépticas que la distin-guen, la conservación de la pulpa de cambur, tiene un particular problema que se oxida rápidamente, se emplea el ácido ascár-bico y el ácido cítrico, en diferentes concentraciones para mantenerla estable, se evalúa también los parámetros de acidez, pH, Â°Brix, así como los valores microbiológicos para aerobios, mesáfilos, hongos y levaduras, al cambiar los porcentajes los ácidos ascórbico y cítrico, en función de porcentaje peso, partiendo de eso valores se realizá el protocolo variando la concentración de los ácidos ascórbico y cítrico de la siguiente manera: 0,55 y 0,55%; 0,75 y 0,55%; 0,55 y 0,75%. Los resultados obtenidos, mostraron que las cantidades de ácido ascórbico 0,55% y ácido cítrico 0,75%, muestra los valores de: acidez: 0,36, pH:4, Â°Brix: 21,28, aerobios mesófilos: 200ufc/g, hongos: <10 y levaduras: 10. Manteniéndose durante las ocho semanas que se llevo el con-trol, estos adicionalmente la evaluación organoléptica de la pulpa de cambur se mantuvo en excelentes condiciones, por lo que se concluye que esas concentraciones de los ácidos, son la óptima para estandarizar el procesamiento de la pulpa de cambur.

2018-07-23T00:00:00+03:00 ##submission.copyrightStatement## https://investigacion.unesur.edu.ve/index.php/rpa/article/view/83 Algunas malezas de potreros en el municipio Machiques de Perijá, estado Zulia, Venezuela 2022-11-23T12:51:06+03:00 Víctor Manuel Figueroa vmf@vmf.vmf Edgar James ej@ej.ej Miguel Larreal ml@ml.ml Dexy López dl@dl.dl

Se realizá el inventario de especies consideradas malezas en tres fincas del sector San Julián, parroquia Bartolomé de las Ca-sas, municipio Machiques de Perijá del estado Zulia, se utilizá el método de la rejilla de 20m de ancho por una longitud míni-ma de 150 m, subdividida en parcelas de 1 m2, tomado desde el tope de la colina hasta el valle en cada punto de muestreo, se seleccioná al azar el 5% de las parcelas para el muestreo (150 m2). Se registraron 28 familias, 60 especies: 27 Dicotiledóneas (hoja ancha) y 1 monocotiledónea (hoja angosta); las familias dicotiledóneas con mayor número de especies fueron Euphor-biaceae (8), Mimosaceae y Solanaceae (4), Caesalpinia, Malvaceae, Rubiaceae, Saterculiaceae y Verbenaceae (3), siete fami-lias con 2 especies y las restantes 12 estuvieron representadas por una especie; y solo la familia Cyperaceae de hoja angosta con 3 especies. Las malezas identificadas fueron clasificadas según tres categorías: 1) hábito de crecimiento (18 arbustivas, 33 herbáceas y 3 trepadoras), 2) consistencia del tallo (25 herbáceas, 25 semileÃ±osas y 10 leÃ±osas) y 3) tipo de hoja (57 de hoja ancha y 3 de hoja angosta). Las Poaceae no se consideraron malezas, debido a su uso como pasto, protección del suelo y or-namentales. Se encontraron todos los hábitos de crecimiento, lo que afecta el control de malezas y la calidad de los pastizales.

2018-07-23T00:00:00+03:00 ##submission.copyrightStatement## https://investigacion.unesur.edu.ve/index.php/rpa/article/view/84 Desarrollo de raices de plantas de Plátano en suelos del Sur del Lago de Maracaibo 2022-11-23T12:59:12+03:00 Hebandreyna González Garía eg@ev.ev Jackson Pernia jp@jp.jp Yeny Ramírez ry@ry.yr Ana F. González-Pedraza ap@ap.ap Anibal Soto as@as.as Gustavo Rodriguez gr@gr.gr Vianel Rodríguez vr@vr.vr

El sistema radical de las plantas puede verse afectado por factores biáticos, y dentro de ellos el recurso suelo representa la base fundamental para el crecimiento y desarrollo de cualquier cultivo, de manera que al presentarse alguna limitante den-tro de éste, las condiciones del mismo probablemente causará disminución o detrimento en el sistema radical y por ende en la producción de las plantas. Con el objetivo de evaluar el efecto de propiedades físicas de los suelos sobre el desarrollo radical de plantas de plátano con alto y bajo vigor (AV y BV), se delimitaron parcelas de 1000m2 y, en minicalicatas, se tomaron muestras de suelo y raíz para evaluar: profundidad efectiva (PE), textura y porcentaje de humedad. En las raíces se determiná: peso fresco (PFR); peso seco (PSR); densidad del peso fresco (DPFR); densidad del peso seco (DPSR); lon-gitud (LR); densidad de longitud (DLR); diámetro (DR); volumen (VR) y densidad del volumen radical (DVR). El aná-lisis estadístico indicá diferencias significativas (p<0,005) en el horizonte 2, donde PE fue mayor en AV, con respecto a BV. Una correlación negativa entre el limo (%L) y la arcilla (%A) con DPFR fue evidente en AV; y entre %A y LR en BV.